Ингредиенты (на 6 порций):
- 3/4 стакана сахарной пудры,
- 1 стакан воды,
- 2 см корня имбиря, тонко нарезать,
- 2 веточки свежей мяты,
- немного цедры лайма,
- 1 небольшой плод папайи, почистить, нарезать тонкими ломтиками,
- 2 небольших плода манго, порезать,
- 2 лайма, тонко нарезать,
- 12 плодов личи, почистить, удалить косточки.
- Соединить сахарную пудру, воду, имбирь, мяту и цедру лайма в небольшой сковороде и нагревать на умеренном огне до растворения сахара. Затем довести смесь до кипения, уменьшить огонь и готовить еще 10 минут, не накрывая и не помешивая. Перелить готовый соус в чашку, дать настояться 10 минут, затем накрыть крышкой и окончательно остудить в холодильнике.
- Прямо перед подачей залить соусом подготовленные фрукты и аккуратно перемешать.
