Клубничный десерт «Куантро».
Ингредиенты (на 2 порции):
- 250 г клубники, порезать на половинки,
- 2 ст.л. апельсинового ликера Cointeau,
- 60 г стружки темного шоколада,
- 3 ст.л. взбитых сливок.
- Соединить клубнику и апельсиновый ликер, перемешать, накрыть и поставить в холодильник на 1-2 часа.
- Разложить клубнику в порционные чашки, украсить взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
Фрукты с шоколадным соусом.
Ингредиенты (на 4 порции):
2/3 стакана густых сливок,- 200 г темного шоколада, измельчить,
- 350 г черешни,
- 2 спелых персика, порезать крупными кубиками,
- 150 г малины,
- 4 нектарина, порезать крупными кубиками.
- Прогреть сливки в небольшом сотейнике на умеренном огне 3-4 минуты. Снять с огня, добавить в них шоколад и хорошенько перемешать до гладкости. Остудить, около 30 минут.
- Выложить ягоды и фрукты на блюдо. Подавать с шоколадным соусом.
Ягоды с белым шоколадом.
Ингредиенты (на 4 порции):
300 мл молока,- 1 ст.л. ванильного экстракта,
- 175 белого шоколада,
- 450 г ягод.
- В небольшом сотейнике соединить молоко, белый шоколад и ванильный экстракт. Непрерывно помешивая, растопить шоколад на умеренном огне. Немного охладить соус.
- Выложить ягоды на блюдо. Подавать с теплым шоколадным соусом.
